Daging Unta

Kebab daging sapi, sudah tak asing lagi lah ya. Kebab daging ayam, ikan, kambing, juga sudah cukup akrab dengan lidah orang Indonesia. Tapi kebab daging unta? Saya kurang tahu apakah di Indonesia ada yang jual kebab daging unta. Jadi wajar saja kalau masih banyak yang tidak tahu rasanya. Mungkin yang udah pernah menuniakan ibadah haji/umrah pernah ya? Kata yang paham dunia kuliner di tanah Arab, daging unta bukanlah menu favorit masyarakat asli sana. Mereka justru lebih gemar dengan olahan daging kambing. Alasannya, daging unta teksturnya memiliki serat yang lebih besar dan lebih alot. Namun jika daging unta ada di tangan juru masak alias chef handal, daging unta akan bisa menjelma menjadi sajian nikmat dan tidak akan meninggalkan bau kurang sedap. Aroma daging unta itu mirip dengan domba, tetapi tidak terlampau kuat. Bagi chef handal, mengolah daging unta menjadi sajian lezat bukan lagi menjadi masalah besar. Di tangan mereka, daging unta akan memiliki rasa seperti daging sapi namu...